DICAS ESPECIAIS: RECEITAS NATALINAS 2

FAROFA NATALINA

Ingredientes

. 100 g de bacon picado

. 1 xícara (chá) de manteiga

. 3 cebolas picadas

. 1 kg de farinha de milho em flocos

. 1 xícara (chá) de nozes picadas

. 1 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

. 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo

1. Em uma panela, doure o bacon em sua própria gordura.2. Acrescente a manteiga e ponha a cebola.3. Refogue até a cebola ficar macia e transparente, e junte a farinha de milho.4. Mexa por 5 minutos e incorpore as nozes, as uvas-passas hidratadas e a pimenta-do-reino.5. Cozinhe no fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau, até a farofa ficar dourada e crocante. Cuidado para não queimar.6. Tempere com o sal e salpique a salsinha. Dica: hidrate as uvas-passas por 5 minutos em água morna e escorra-as antes de usar.

ARROZ NATALINO

INGREDIENTES

- 1/2 xícara (chá) de azeite

- 1 gomo de linguiça portuguesa

- 1 xícara (chá) de pimentão vermelho       

- 1 xícara (chá) de cenoura

- 1 colher (sopa) de cebola picada               

- 1 lata de ervilha

- 1 xícara (chá) de milho verde

- 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas

- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas

- 1 xícara (chá) de azeitona portuguesa

- Temperos a gosto

- 4 xícaras (chá) de arroz cozido

- 1 xícara (chá) de cebolinha verde

MODO DE FAZER

- Em uma frigideira aqueça o azeite e frite a linguiça

- Adicione o pimentão, a cenoura (previamente aferventada), cebola, ervilhas, milho verde e as uvas passas

- Cozinhe por alguns minutos

- Junte as nozes, azeitonas, temperos a gosto (orégano, pimenta e sal)

- Mexa e desligue

- Agregue o arroz cozido

- Decore com cebolinha